舌尖上的美食梦麻辣小龙虾配方，舌尖上的美食梦麻辣小龙虾制作方法

麻辣龙虾的正确做法，教你一招鲜香入味肉质鲜嫩。

做小龙虾一定不要直接下锅煮，教你一招鲜香入味肉质鲜嫩。大家好我是老杨，每天讲解你不知道吃什么的烦恼。今天教你做一个麻辣小龙虾的正确做法。现在准备处理清洗小龙虾，今天我买的龙虾是17块钱一斤，还包打整就是把脑壳给掐下来。

·首先把买回来的龙虾倒在大盆中，再放的是食用小苏打让龙虾泡一个小时。现在的小龙虾算比较便宜，才10多块钱一斤，你们那边的龙虾卖好多钱一斤呢？

·小龙虾虽然说非常好吃，但是大家看一下小龙虾是非常脏的，再用筷子搅拌让它多清洗几遍，一只要把里面的水清洗的干净为止。小龙虾已经清洗了6遍看好干净。

·接着来切一点配料大葱，大葱切成小一点的段，切好之后再装进盘中备用。大蒜也准备几个切成大一点的蒜粒，切好之后装进盘中。生姜也准备一小块切碎，切好之后装进大蒜一起。

·现在准备一点小米辣先切成段，然后再把小米辣切碎一点更加入味。干辣椒是必不可少的，用剪刀把它剪成结结的放到盘中备用。

·接着再准备一点青花椒两把，再放几个八角，再用清水泡一下更容易出味，下锅也不容易糊起。现在所有的食材都准备好。

·接着准备一口锅，往锅中倒入92号菜籽油稍微多一点，已经煎立起龙卷风了。这个时候要关火控下油免得倒下去油到处蘸起。先把小龙虾过一下油，这样吃起来肉质更加的紧实q弹。亲爱的朋友们视频都看到这里了制作视频不易，要是你们觉得我的视频对你有帮助，就麻烦动动你的发财小手帮我点个赞吧。

·龙虾炸30秒就可以，炸好过后用漏勺把它漏在盘中备用。

·接着锅中留点底油把泡好的大料全部倒下去，用中小火把里面的香料全部炒香，还是跟它稍微多炒一会。

·炒香之后把姜、蒜、小米辣也倒下去。现在再放点郫县豆瓣进去，稍微要多放一点豆瓣。

·接着把豆瓣的香味和红油炒出来。全部炒香之后最后把小龙虾倒进去，炒一会再倒一瓶啤酒下去，啤酒也不要太多，太多了等会不好收汁。先把它和转，然后再放鸡精、味精。刮油的龙虾看起来就是很漂亮。放豆瓣的盐就不放那么多了，小龙虾焖5分钟就可以起锅了，装盘美味即成。

一道非常好吃的小龙虾我们就做好了。看到这个小龙虾就非常有食欲，像这样做出来的小龙虾真是麻辣鲜香。吃龙虾还是喝点雪花，辣不盖鲜！这龙虾，亲自做的麻辣龙虾，太好吃了！这豆瓣的味道还可以，再喝点雪花，水质是标！

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