茄子的神仙吃法。在家别总炖着吃了，你像我这样做，可好吃可下饭了，和我一起学着做，我一分钟就教废你。
茄子洗净，改刀给它一切四瓣，在顶刀切成大大的小块放入盆中，撒入少许精盐给它抓拌均匀，腌制10分钟，再切点提味又配色的尖椒。家里有条件再切上2块钱肉丁。
准备一个空碗先调个碗汁，少许的蚝油、生抽、少许老抽调色，再挤点东北大酱、精盐、鸡精一点糖调口，加一勺我家的自来水，一勺土豆生粉给它搅拌均匀等待备用。
腌好的茄子放入水中投洗出多余的盐，攥干水分等待备用。锅中油热下入肉丁，开大火给它炒干炒香。来点葱花、姜末，再来一勺花椒面，全部炒香。下入攥干水分的茄子，开大火给它炒熟炒透，炒出多余水分。下入切好的配料和调好的料汁，继续开大火给它翻炒均匀，撒入提味的小蒜末。
家人们，这茄子在家你就像我这样做，可好吃可下饭了，你也在家试着做。
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