蛋白质的食物来源，蛋白质的食物来源主要是

蛋白质是构成人体细胞的主要成分，每日食用蛋白质占食物总热量的15%-30%间为佳，那么什么食物来源的蛋白质更好？

（图片来自网络，如有侵权请告知删除）

提起补充蛋白质，大多数人都先想到的是鸡鸭鱼肉，鸡蛋牛奶，其实这类食品的蛋白含量最高不过22%，而更重要的蛋白源食物大豆和黑豆蛋白质含量占干豆总重36%左右，红小豆、绿豆、红芸豆、小扁豆和鹰嘴豆等豆类蛋白质含量也在20%以上，是最优质的蛋白质来源之一，也是素食者最主要的蛋白质来源。世界上最健康的饮食强调大量豆类的摄入，中国和墨西哥传统饮食也都重视豆类的食用。但需要注意的是：健康饮食吃入口中的豆类都是全豆。

（图片来自网络，如有侵权请告知删除）

蛋类

蛋类含蛋白质的11%-14%，是优质蛋白质的重要来源。其氨基酸组成比较平衡，是优质蛋白质之一，同时也经常作为参考蛋白质。

（图片来自网络，如有侵权请告知删除）

奶类

奶类一般含蛋白质3%-3.5%，是幼年动物蛋白质的最佳来源。氨基酸组成比较均衡，是人体优质蛋白质的重要来源。

（图片来自网络，如有侵权请告知删除）

肉类

那还有肉类，包括禽畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%-22%。肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质，是人体蛋白质的重要来源。

大部分食物都含有蛋白质，但由于这些食物里的主要营养物质并非蛋白质，或蛋白质里面含有的必需氨基酸种类不全，不能作为蛋白质主要来源，比如坚果和谷物中蛋白质。

（图片来自网络，如有侵权请告知删除）

坚果中含有优质蛋白质，但其主要营养物质是脂肪。若以坚果为蛋白质主要来源，则脂肪摄入会严重超标，因而坚果类一般作为脂肪酸摄入的主要来源，其中的蛋白质只作为补充。

谷物中也都含有蛋白质。比如小麦，每100克小麦中含有蛋白质11.9克，但小麦中的蛋白质为不完全蛋白，含有的必需氨基酸种类不全，因而需要配合其他蛋白食品食用。

为改善膳食蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的30%-50%。此外，在补充蛋白质的过程中，应充分发挥蛋白质互补作用，以及必要的氨基酸强化来改善膳食蛋白质质量。

创业项目群，学习操作 18个小项目，添加微信：luao319 备注：小项目！

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 fqkj163@163.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：https://www.fqkj168.cn/5560.html

蛋白质的食物来源，蛋白质的食物来源主要是

相关推荐