杂粮煎饼酱料配方和熬制_美食杰，煎饼酱料配方和熬制视频

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解锁小笙意：杂粮煎饼。

饼皮酥脆的，8块一个，成本2-3块(口误)。而且操作没有什么难度，具体怎么做，配方又是什么？阿伦一条视频给你讲清楚。

做杂粮煎饼，最关键的一步就是如面粉。首先准备：面粉500克、玉米面粉100克、黄豆面粉100g、1克的碱面。准备500克的清水，一起倒入盆中，快速搅拌至没有颗粒，然后等待发酵半个小时就可以了。

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带上提前调制好的酱料就可以出摊了。锅温预热到一定程度，将面糊沿着锅边缘顺时针的快速抹开，来颗母鸡蛋，再撒点葱花和芝麻。待边缘翘起来以后，就可以用铲刀翻起来，刷上熬制好的酱料，放入薄脆火腿生菜，用铲刀在中间切开，这样饼皮酥脆，杂粮煎饼就做好了。

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你还可以添加一些其他的小料，像辣条、鸡柳、培根等。在学校门口和商业街，甚至社区周边都可以买。这个杂粮煎饼的小笙意，你怎么看？

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