焦溜丸子的家常做法，焦溜丸子的家常做法窍门

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家常美食：焦溜丸子的家常做法及窍门

焦溜丸子的家常做法，焦溜丸子的家常做法窍门

家常菜中，焦溜丸子是一道颇受欢迎的美味佳肴。它口感鲜嫩，外焦里嫩，香味扑鼻，鲜美可口，深受人们的喜爱。下面，我将和大家分享焦溜丸子的家常做法及制作窍门。

焦溜丸子的家常做法如下：

材料准备：绞肉、葱姜蒜末、淀粉、盐、生抽、鸡蛋、料酒、白胡椒粉、食用油、生粉、水淀粉、酱油、白糖、鸡精、料酒、姜末、蒜末。

制作步骤：

1. 绞肉中加入葱姜蒜末，加入适量的淀粉、盐、生抽、鸡蛋、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，搅拌至上劲备用。

2. 将搅拌好的绞肉用手捏成丸子状，用手沾一些生粉均匀地挂在丸子上，这样煎的时候丸子不容易散开。

3. 平底锅中倒入食用油，开火烧热，放入丸子，小火煎熟，两面金黄出香备用。

4. 锅中留少量油，放入姜蒜末炒香，加入适量水，酱油、白糖、料酒调味，烧开后放入丸子。

5. 大火煮开后转小火焖至丸子浓郁味道入味。

焦溜丸子的家常制作窍门：

1. 绞肉选用肉质鲜嫩的部位，添加淀粉和鸡蛋搅拌上劲后再挤成丸子，这样丸子口感更嫩滑。

2. 煎制丸子时，一定要中小火慢慢煎，这样煮出来的丸子外焦里嫩更加美味。

3. 煎好的丸子可以放在锅中继续焖，让丸子更入味，汁浓香美。

家常美食总是让人感到幸福和满足，制作焦溜丸子也是一件有趣又美味的事情。希望大家能够尝试这道美味的家常菜，也希望我的分享能够给您在家烹饪带来一些帮助。愿大家在享受美食的同时，也能感受到家的温馨和幸福。

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