小吃培训做披萨，小吃培训做披萨可以吗

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披萨在家也可以做。

300克的中筋面粉，中筋面粉300克，小苏打1.2克，我们加1.2克的小苏打进去，拌均匀以后就把它放在案板上开个锅。

盐6克放在面粉窝的中间，水的温度是29.5摄氏度，加一半水在这里，一半的水开酵母，水跟酵母就混合在一起，混合在一起就把这个面混合在一起。混合成这样的时候就把酵母水倒进去，这个面揉好了。

面团最佳温度25-29，他的面团温度现在是27.7摄氏度，这温度是最理想的了，不要超过30度就好了。把面分成100克，面团重量100克。今天我们做的披萨是8寸的，放在这里松弛30分钟。松弛好的面团擀薄，这个披萨就做成这个样子，让你去烘烤的时候会鼓起来，但是我有这个东西，这样就不容易鼓起来。没有这个针锤的情况下面用牙签戳多一点小洞，烘烤的时候不鼓起来，适量的番茄酱，脆皮肠切段，适量的玉米粒，适量的生抽、芝士，常温松弛30分钟。

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提前5分钟预热烤箱，常温下面松弛30分钟。这个炉温上火是160，下火180℃，大概是25分钟左右就可以了。25分钟。现在出炉，你看金黄色，麦香味很好，肯定好吃。丝，丝状，这披萨很好不错。

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