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保定白运章包子。

今天来吃保定特色美食：百年老字号白运章包子。

·一进门就看到他们家摆放的专用的桃香醋，还有专用的面粉。牛肉、羊肉的各一屉，再来一个素三鲜的。菜有什么？炒菜有盘扒条、烧蹄筋、溜肚片、盐爆肚丝、糖醋丸子。再来一个糖醋丸子，糖醋丸子也不错。再要一个酸辣豆腐汤。

·两道他们家的特色菜：一个是盐爆肚丝，一个是糖醋丸子。尝尝味道怎么样。肚丝可以叫肚条，香菜和肚丝的完美结合，而且肚丝炒的非常的脆。这个丸子是糖醋丸子酸甜口、外焦里嫩的。

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他们家这个菜都是传统的老式做法：白云昌定制的桃香醋。点了三屉包子，素三鲜的羊肉牛肉的，分别尝尝味道什么样。我印象中的包子是圆形的，但是他们家的像饺子一样的，馅很足。大虾仁，这么大颗的虾仁，就像家里面的家常味道一样。这是羊肉馅的。

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汤汁都流出来了，羊肉馅的包子吃起来没有那么膻，特别香。牛肉的，太香了。还有这么多汤汁，说是包子其实就是那边的汤面、大饺子，但是它的馅特别有特色。作为一个百年老字号既然能传承下来还是非常值得来尝一尝。

这期就到这了，咱们下期见。感谢点赞关注！感谢你的关注！

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