炒虾仁的家常做法，炒虾仁的家常做法 清炒虾仁

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清炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，备受喜爱。无论是作为一道下饭菜还是作为家庭聚餐的一道美味，清炒虾仁都能满足食客的味蕾。下面就让我们来分享一下清炒虾仁的家常做法及一些小技巧，让您也能轻松在家享受到餐厅级别的美味。

配料准备：

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1. 食材：新鲜虾仁500克，葱姜蒜适量，青红椒适量，食用油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量。

炒虾仁的家常做法步骤：

1. 虾仁处理：首先将新鲜虾仁洗净，去除虾线，沥干水分备用。

2. 调味：在虾仁中加入料酒，生抽，少许盐，腌制15分钟以入味。

3. 配料处理：将葱姜蒜切末，青红椒切段备用。

4. 烹饪：锅中放入适量油，放入葱姜蒜末炒香，再放入腌制好的虾仁翻炒至变色，注意不要炒时间太长，否则口感会变得老滞。

5. 调味：最后放入青红椒段，炒匀后加少许盐调味即可。

清炒虾仁的家常做法小技巧：

1. 选择新鲜虾仁，保证口感鲜嫩，不建议使用速冻虾仁。

2. 炒虾仁的时间要掌握好，避免炒至虾仁变得过老。

3. 调味时尽量少放盐，因为生抽中已经含有盐分。

4. 虾仁处理后不宜过长时间焯水，以免影响口感。

5. 炒制时的火候要快，火力不宜过大，防止炒焦。

清炒虾仁是一道简单而美味的家常菜，除了使用上述的家常做法外，您还可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉、味精等调味料。希望以上的家常做法及小技巧能帮助您成功炒出色香味俱全的清炒虾仁，让家人朋友都能品尝到您的美味佳肴！

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